crumb coat
German translation: Torte glatt streichen
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 08:05 Mar 2, 2020 |
| English to German translations [PRO] Cooking / Culinary | |||||||
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|  Selected response from: Birgit Spalt Austria Local time: 15:32 | ||||||
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Answers
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peer agreement (net): +1Krümelmantel Explanation: 'DER KRÜMELMANTEL ZUM EINSTREICHEN (AUCH CRUMBCOAT GENANNT)' https://www.kuechen-miezen.de/rezept/ganache-zum-ummanteln-v... https://books.google.de/books?id=GAcKDQAAQBAJ&pg=PT28&lpg=PT... 'Und weil ich euch dieses Mal solange auf dem Trockenen gelassen habe, gibt es diesmal ein Step by Step Tutorial mit Fotos für das Füllen, den Krümelmantel und das Eindecken mit Fondant: ' http://backparadies.blogspot.com/2014/ Krümelschicht und Krümelummantelung taucehn auch auf, jedoch nicht so oft wie Krümelmantel |
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1 hr confidence: peer agreement (net): +1
peer agreement (net): +1Grundüberzug Explanation: Buttercreme Füllung und Grundüberzug (Crumb-coating). https://aboutacake.ch/workshops/lavendel-lavendel/ Wie wichtig es ist, hier wirklich exakt zu arbeiten, wird sich spätestens beim Servieren und Anschneiden bewähren. Sind die einzelnen Böden nämlich nicht passgenau aufeinander gesetzt, lässt sich der Grundüberzug nämlich auch nicht wirklich gut platzieren. Dieser sorgt dafür, dass das gesamte Kunstwerk zusammengehalten wird. Erst danach geht es an die Dekorationsschicht, quasi eine Schicht auf der Schicht. https://cookbooklover.de/rezensionen/backbuecher/2019/02/05/... |
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1 hr confidence:
Untergrund / Unterlage Explanation: Bindet die Krümel, damit du einen schönen Überzug bekommst. http://blog.meincupcake.de/warum-ganache-unter-fondant-das-i... https://www.youtube.com/watch?v=61-EgPs3osY |
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2 hrs confidence:
Krümelschicht Explanation: Der Crumb Coat ist die erste Schicht auf einer meistens gefüllten Torte. Man nimmt dafür einfach eine Buttercreme oder Ganache, die so über den trockenen Kuchen gezogen wird, dass alle Krümel eingeschlossen werden. Dann wird der überzogene Kuchen eingefroren und später folgt der eigentliche Überzug mit der restlichen Buttercreme oder einer Marzipan- oder Fondantdecke. Für den Crumb Coat kenne ich viele Begriffe, aber DIE deutsche Back YouTuberin nutzt das Wort Krümelschicht, was mir persönlich auch ganz gut gefällt. Endlich hat mein YouTube Bingeing von Backvideos einen tieferen Sinn ;-) Im Anhang beide Videos, die ich jetzt auf Anhieb bei ihr gefunden habe. https://youtu.be/kSanIyl8Dmg?t=2346 https://youtu.be/61-EgPs3osY?t=95 |
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5 hrs confidence:
Krümel-Ummantelung Explanation: Kuchen für Fondant-Torten vorbereiten - Jetzt kommt der sogenannte Crumb Coat (Krümel-Ummantelung). Wie der Name schon andeutet, ist es eine Ummantelungsschicht, die dafür sorgt, dass - https://cakeinvasion.de/fondantfriday-basics-kuchen-fuer-fon... |
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7 hrs confidence:
Torte einstreichen Explanation: Sollte der Begriff in Zusammenhang mit einer Unterlage für Fondant verwendet werden kenne ich hier die Formulierung "die Torte (glatt/fondanttauglich) einstreichen". Example sentence(s):
https://ofenkieker.de/tutorials-torten-dekorieren/motivtorte-rezept-schritt-fuer-schritt-anleitung-zur-fondanttorte/torte-einstreichen/ https://die-zuckermalerin.de/tortendekoration-leicht-gemacht-dekoriere-mit-buttercreme/ |
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