"substituir-se às obrigações" também é "novo" para mim.
A interpretação/tradução que faço é: ""... o sócio único obriga-se/compromete-se expressamente a vincular-se às obrigações da Sociedade para…"
O verbo "substabelecer" tem o mesmo sentido (pôr no lugar de outrem ou de outra coisa), mas aqui não me parece que funcione.
Perdão pela minha "burrice", mas não entendo/não conheço outro sentido de "substituir-se" para além do significado normal:
https://ciberduvidas.iscte-iul.pt/consultorio/perguntas/subs...