crabless cakes

14:09 May 15, 2019 

Submit hat wohl nicht funktioniert... Krabbenersatz geht nicht, wegen Surimi... ist ja kein Fisch drin, aber Fischgeschmack... also fährst du wohl mit den veganen Krabbenfrikadellen oder Bratlingen noch am besten... und wenn man die von Trader Joe ansieht, ist wohl auch die Textur und der Geschmack ähnlich dem Orginal.

13:21 May 15, 2019 

Keine Ahnung, wie ich auf Burger komme. Ihr macht mich hungrig.

13:13 May 15, 2019 

...noch zwei Vorschläge an:

Vegane Krabbenfrikadellen auf komplett pflanzlicher Basis

Vegane Krabbenfrikadellen (Krabbenersatz auf pflanzlicher Basis)

Oder den zweiten Teil hinter den ganzen Menüpunkt schieben. Klingt mMn nach angenehmer als der technische Begriff Produkte.

Ja, die Vorschriften in den USA sind wohl etwas laxer. Allerdings steht im Englischen nicht ohne Grund crabless; die Erklärung zu den FDA-Regeln:
"Neither FDA nor FTC has any labeling regulations for vegetarian or vegan statements, other than being 'truthful and not misleading.' There is a popular understanding that honey is not allowed in a vegan diet, although this is a subjective area and may not be consistently adopted. A clarifying 'contains honey' statement near the 'vegan' call-out would help to ensure that the manufacturer is making truthful and not misleading statements while giving consumers the information they need to make informed decisions."
http://www.foodconsulting.com/q&a.htm

Beste Grüße und gutes Gelingen!

12:25 May 15, 2019 

Danke für alle für Euren Input. Da es sich um die Übersetzung einer Karte für deutsche Gäste in den USA handelt, werde ich vorschlagen: Vegane Krabbenfrikadellen und als rechtlich abgesicherte, wenn auch sich weniger nett lesende Variante: Frikadellen mit Krabbenersatzprodukten angeben. Dann kann der Kunde entscheiden. Denn mehr ist auf der Karte bezüglich der Inhaltsstoffe nicht ersichtlich.

10:55 May 15, 2019 

"...in einem Menü angeben muss? Ich denke nicht."

Ich denke schon, zumindest als Fußnote. Ich kenne das schon seit langer Zeit so, dass Zusatzstoffe am unteren Rand oder in Klammern deklariert werden.

Das hier nicht zu tun, hielte ich für falsch - außer, du schreibst das Menü auf einen Bierdeckel =)

Beste Grüße

10:39 May 15, 2019 

Danke für die Hinweise, die Links. Das ist ein wichtiger Aspekt, den ich nicht bedacht habe.

10:18 May 15, 2019 

Es scheint sich ja auch was geändert zu haben bei diesen 'vorgetäuschten' Produkten.
https://www.deutsche-handwerks-zeitung.de/fleischer-irrefueh...

Nur geht es hier ja um ein Menü eines Restaurants. (Oder?) Ob man dann hier 'auf Kichererbsenbasis' o. Ä. in einem Menü angeben muss? Ich denke nicht.

Time for lunch

10:01 May 15, 2019 

Als Garnelenliebhaber nur so viel: Krabben- oder Garnelenimitate werden in deutschen Supermärkten als Surimi verkauft. Diese sind allerdings auch auf Fischbasis.

Das Problem wird wohl sein, dass das Ganze nicht nicht nur irreführend ist, sondern auch womöglich nicht rechtlich konform:
"Wichtig ist also, dass Verbraucher auf Anhieb erkennen können, was sie kaufen, zum Beispiel 'vegetarische Garnelen auf Soja-Basis'. Eine Verwechslung mit Fischerzeugnissen und Meeresfrüchten muss ausgeschlossen sein."
https://www.lebensmittelklarheit.de/informationen/veganer-fi...

Zumal das crabless ja betont, dass keine Krabben darin enthalten sind: https://www.eatfigsnotpigs.com/crabless-cakes-with-dill-remo...

Beste Grüße

09:43 May 15, 2019 

Es soll halt so aussehen und die Konsistenz einer 'echten' Krabbenfrikadelle haben. (Nur wo ist der Fisch- oder Krabbengeschmack?;-))Es gibt ja auch vegetarische/vegane Wurst/Schnitzel und Fischstäbchen.

Als Veganer muss man eh oft nachfragen, ob das Gericht auch wirklich 'vegan' ist.

09:23 May 15, 2019 

danke für Eurer Mitdenken und alle Vorschläge. Ich finde, dass einfach das Wort Krabben, ob nun Küchlein, Fridadellen, Puffer oder was auch immer... irreführend ist. Am klarsten wäre für den Leser in meinen Augen: Krabbenk.... ohne Krabben. Denn wenn ich auf einem Menü lese: vegane Krabbenk, denke ich doch erst spontan an Krabben. Aber das liest sich natürlich auf einem Menü nicht so toll. Oder denkt Ihr, dass jeder Leser eines Menüs mit dem Wort "vegan" automatisch versteht, dass es ein Küchlein oder was auch immer ist, in dem keine Krabben enthalten sind?

09:23 May 15, 2019 

danke für Eurer Mitdenken und alle Vorschläge. Ich finde, dass einfach das Wort Krabben, ob nun Küchlein, Fridadellen, Puffer oder was auch immer... irreführend ist. Am klarsten wäre für den Leser in meinen Augen: Krabbenk.... ohne Krabben. Denn wenn ich auf einem Menü lese: vegane Krabbenk, denke ich doch erst spontan an Krabben. Aber das liest sich natürlich auf einem Menü nicht so toll. Oder denkt Ihr, dass jeder Leser eines Menüs mit dem Wort "vegan" automatisch versteht, dass es ein Küchlein oder was auch immer ist, in dem keine Krabben enthalten sind?

21:10 May 14, 2019 

(fish cakes, crab cakes) werden hier meist in Form von 2 kleinen (max. 8 cm Durchmesser) *Küchlein* serviert, also vielleicht "vegane Krebsküchlein"