abschmalzen
Italian translation: far insaporire (aggiungendo prezzemolo, pangrattato e burro)
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 17:29 Jan 15, 2017 |
| German to Italian translations [PRO] Art/Literary - Cooking / Culinary | |||||
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|  Selected response from: Cristina Bufi Poecksteiner, M.A. Austria Local time: 16:07 | ||||
Grading comment
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| Summary of answers provided | ||||
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| 4 | far insaporire (aggiungendo) |
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| 3 +1 | saltare / rigirare / rivoltare |
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| 4 | per condire |
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| 3 | aggiungere |
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| Summary of reference entries provided | |||
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| abschmalzen |
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| Discussion entries: 3 | |
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Answers
11 mins confidence: 
far insaporire (aggiungendo) Explanation: mit Petersilie, Brösel und Butter abschmalzen = far insaporire (aggiungendo) prezzemolo, pangrattato e burro a b s c h m ä l z e n = (eine Speise) mit gebräunter Butter [und gerösteten Zwiebeln oder Bröseln] übergießen = a l l u n g a r e , far insaporire Mettere al forno i peperoni per 20 minuti a 150°, farli raffreddare, spellarli e metterli da parte. Preparare l’olio con parecchio aglio a fettine e fare soffriggere. Aggiungere una bella manciata di pinoli, olive nere snocciolate, poche listelle di bucce di mandarino. ***Fare insaporire, usando un cucchiaio di legno per mescolare***. Unire al soffritto i peperoni spellati, una manciata di basilico tritato e salare. Prima di togliere dal fuoco aggiungere le fette di pane biscottate sbriciolate. Quest’intingolo di peperoni può essere gustato con del riso bollito, o messo sui rigatoni. http://www.limonaiabb.it/le-ricette-della-casa/ |
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1 hr confidence: peer agreement (net): +1
peer agreement (net): +1saltare / rigirare / rivoltare Explanation: abschmalzen in Fett schwenken http://www.ostarrichi.org/wort-3163-deat-in Fett schwenken.h... schwenken v. ..... (umdrehen) saltare, rivoltare, rigirare: Kartoffeln in Butter schwenken saltare le patate nel burro. http://dizionari.corriere.it/dizionario_tedesco/Tedesco/S/sc... secondo me manca qualcosa, un und ad es. |
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1 hr confidence:
per condire Explanation: http://wwwvalgardenait.blogspot.it/2010_07_01_archive.html condire con prezzemolo, pangrattato e burro. -------------------------------------------------- Note added at 2 ore (2017-01-15 19:55:37 GMT) -------------------------------------------------- https://books.google.it/books?id=w8b6H7oCYDUC&pg=PA73&lpg=PA... |
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17 hrs confidence:
aggiungere Explanation: Io direi semplicemente aggiungere prezzemolo, pangrattato e burro |
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Reference comments
16 mins |
| Reference: abschmalzen Reference information: WAS BEDEUTET ABSCHMALZEN AUF DEUTSCH Abschmelzen Abschmelzen nennt man das Überglänzen oder Anschwenken von bereits garen Speisen, etwa Gemüse oder Nudeln, in Speisefett oder Butter. Der Begriff Abschmelzen leitet sich von Schmalz ab, das bis ins vorige Jahrhundert hinein das hauptsächlich vorhandene und meistverwendete Fett in den Küchen war. Das Abschmelzen dient der Geschmacksverbesserung, dem appetitlichen Aussehen, erhöht den Nährwert der Speisen und trägt dazu bei, fettlösliche Vitamine zu erschließen. Das Schwenken in heißem Fett war zudem eine Möglichkeit, bereits vorgegarte und erkaltete Beilagen zu erhitzen. |
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