13:01 Sep 22, 2016 |
English to Russian translations [PRO] Wine / Oenology / Viticulture / wine description | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
| Selected response from: Marlin31 Russian Federation Local time: 13:37 | ||||||
Grading comment
|
Summary of answers provided | ||||
---|---|---|---|---|
3 | послевкусие |
| ||
3 | впоследствии плавно переходящий в ... |
| ||
3 | постепенно начинает напоминать ... |
| ||
3 | выраженными волнами |
| ||
3 | проявляемые тона и оттенки (в финале) |
|
послевкусие Explanation: = |
| |
Login to enter a peer comment (or grade) |
which then lead to ... in evocative layers впоследствии плавно переходящий в ... Explanation: |
| |
Login to enter a peer comment (or grade) |
which then lead to ... in evocative layers постепенно начинает напоминать ... Explanation: |
| |
Login to enter a peer comment (or grade) |
выраженными волнами Explanation: Перевел бы как "выраженные волны", поскольку вкусовые и обонятельные ощущения, если следовать правилам дегустации, развиваются во времени, а не одномоментно. Был определенный опыт работы с анализом, в том числе органолептическим, пива и немного виски. Вот тут, например, неплохо описано http://www.beerlog.ru/2013/12/08/knightberg-dipa/ Вкус развивается волнами, сначала в нем сильная сладость спелой груши и карамели, но уже через мгновение появляется хвоя, манго, приходит весомая хмелевая горечь. Причем не могу сказать, что вкус какой-то экстремальный: резкой хмелевой ароматики здесь нет, горечь не всепоглощающая, а вполне даже умеренная (для своего стиля, конечно). Думаю, что именно этого и добивались длительным дображиванием. Баланс, надо признать, очень хорош. Послевкусие целиком и полностью посвящено хмелю: благородная грейпфрутовая горечь никуда не спешит уходить. Тело пива плотное, ощущение во рту тягучее и сливочное. А вот тут процедура дегустации, которую нашел у шотландского виски MCClelland's Highland, когда готовился дегустировать этот напиток. http://www.mcclellands.co.uk/whisky-guide/ Можно еще ссылки посмотреть (хотя в них речь идет об аромате) http://www.gastronom.ru/text/degustaciya-letnie-vina-1002756 Flagstone Free Run Sauvignon Blanc Страна-производитель: ЮАР Крепость 13,5% Сорт винограда: совиньон блан Цена 771 руб. Идеальный совиньон блан. Обладает очень светлым, почти белым цветом и насыщенным ярким ароматом белой смородины, белого перца и сладких специй на фоне тонов цветущего луга. Ароматы развиваются волнами, и это сложность прекрасно дополняется свежим вкусом. Роскошное полусладкое вино, прекрасное как само по себе, так и в сочетании с блюдами и продуктами с ярко выраженной кислотностью, например, с козьим сыром. http://degustato.ru/886/914/923/1065/1068/1106/1110/ ромат Букет коньяка открывается перед дегустатором трижды и каждый раз с новой стороны. См здесь. Начальное впечатление складывается, когда вы наливаете напиток в бокал и на расстоянии 5 см от бокала: легкие летучие ароматические вещества распространяются в воздухе и формируют в восприятии дегустатора первую волну букета. Обычно это легкие ванильные тона. Чтобы ощутить вторую волну бокал слегка раскручивают вокруг оси и приближают нос непосредственно к бокалу. Хороший коньяк может обладать фруктовыми, древесными, цветочными ароматами, запахом восточных пряностей и орехов. Заключительный этап аромата дегустатор ощущает,когда нос опущен в бокал. Для третьей волны («выдержки») характерны сложные портвейновые тона. Аромат наиболее старых коньяков способен оставаться в пустом бокале в течении суток. Не стоит забывать и об эволюции коньяка в бокале, следует возвращаться в нему через некоторое время, чтобы оценить как изменился или «раскрылся» аромат. |
| |
Grading comment
| ||
Login to enter a peer comment (or grade) |
проявляемые тона и оттенки (в финале) Explanation: This one might be closer to what is written in the context which then lead to a generous palate of berries in evocative layers -> которые в финале переходят в ярко выраженные ягодные вкусы в проявляемых тонах и оттенках. (sommelier poetry ))) |
| |
Login to enter a peer comment (or grade) |
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.