innerfillet

Italian translation: filetto interno

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:innerfillet
Italian translation:filetto interno
Entered by: martini

14:30 Sep 12, 2016
English to Italian translations [PRO]
Marketing - Food & Drink / Alimenti surgelati, pollo ecc
English term or phrase: innerfillet
Skinless, uncalibrated (140g +) chicken breast fillet without innerfillet, with added salt.

Descrizione di filetti di pollo surgelati, cos'è l'INNER FILLET, o INNERFILLET?

Grazie infinite.
Giuseppe Bellone
Italy
Local time: 01:08
filetto interno
Explanation:
ma non so che sia

Petto di pollo senza la pelle e senza filetto interno, 10 x 110 - 130 g


https://shop.transgourmet.ch/index.php/catalog2/products/210...

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Note added at 10 mins (2016-09-12 14:41:39 GMT)
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qui c'è una foto
http://winedharma.com/it/dharmag/dicembre-2014/come-preparar...

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Note added at 13 mins (2016-09-12 14:44:18 GMT)
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questo è un sito di casa nostra

Battete il petto di pollo avendo cura di togliere il filetto interno da tenere da parte.

http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-rolle-_di_pollo_in_fog...
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martini
Italy
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Grazie :)
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3 +2filetto interno
martini
4filetto
Vojislava Jankovic (X)
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Filetto di pollo
texjax DDS PhD

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filetto interno


Explanation:
ma non so che sia

Petto di pollo senza la pelle e senza filetto interno, 10 x 110 - 130 g


https://shop.transgourmet.ch/index.php/catalog2/products/210...

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qui c'è una foto
http://winedharma.com/it/dharmag/dicembre-2014/come-preparar...

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questo è un sito di casa nostra

Battete il petto di pollo avendo cura di togliere il filetto interno da tenere da parte.

http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-rolle-_di_pollo_in_fog...

martini
Italy
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Asker: Grazie, è certamente quella cosa, come dici, ma cosa diavolo sia sto filetto non ne ho la pià pallida idea, sarà un sottile muscolo che darà fastidio quando la carne è cotta, ma cosa parte sia è per me un mistero. Grazie ancora.

Asker: Allora se è da tenere da parte come dice la ricetta, altro mistero peggiore del primo, :)))


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agree  Luca Colangelo
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agree  texjax DDS PhD: O filetto di pollo, vedi ref. Ciao!
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filetto


Explanation:
filetto è la parte del petto di pollo, quella piccola, di solito un po' separata dal intero petto. Se avete presente il petto di pollo, in mezzo, sotto, da tutte e due le parti si trovano filetti, piccoli pezzi di carne tenera.
Forse nella ricetta lo tagliano, perchè è più facile cicinare petto senza filetto ?

Vojislava Jankovic (X)
Serbia
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57 mins
Reference: Filetto di pollo

Reference information:
Sono i filetti di pollo.
In inglese si chiamano anche tenderloin (li ho in frigo in questo momento), in Italia semplicemente filetto (certo è interno, ma non esiste il filetto esterno come taglio di carne, quindi è superfluo).
Tradurrei chicken breast fillet semplicemente con petto di pollo (come consueto), e inner fillet come filetto o filetto interno, volendo.

Chicken
Chicken fillets, sometimes called inner fillets, are a specific cut of meat from the chicken. There are two fillets in a chicken, and they are each a few inches long and about 1 inch or less wide. They lie under the main portion of the breast just above the ribcage around the center of the sternum. They are separated from the main breast by filament.

Chicken fillets are very popular in supermarkets in many countries. They can come attached to the main breast itself or separated from the breast in packages of generally four or more fillets.
https://en.wikipedia.org/wiki/Fillet_(cut)


https://www.google.com/search?q="inner fillet" + tenderloins...

http://www.aiafood.com/it/prodotti/il-pollo/fresco/fettine-d...

Qui ti fa proprio vedere dove sono e come vengono separati dal petto
https://www.youtube.com/watch?v=2fePddbE7GE

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Note added at 1 hr (2016-09-12 15:38:13 GMT)
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Se leggi tutta la ricetta vedrai che lo capisci...

"Tritate il filetto di pollo tagliato a tocchetti, metteteli in una ciotola con la rucola ed i rametti di timo tritati e aggiustate di sale e pepe.
Stendete su un piano da lavoro i petti di pollo, salate e pepate la carne, coprite con le foglie di lattuga scottate, il composto di carne rucola e timo e per ultimo le carote tagliate a julienne.
Aggiustate di sale e pepe. " ecc

Cosa sia è spiegato ai link che ti ho messo e al video, se le referenze non si leggono i dubbi non si dissipano.. :)

texjax DDS PhD
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Note to reference poster
Asker: Grazie, ma perché nella ricetta citata da Martini dice di togliere quel filetto interno, cosa diavolo è di diverso dal filetto allora? Questo che non capisco. E nemmeno ho idea di cosa sia, pur avendo mangiato non so quanti petti di pollo!!! :))

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