al diente

Russian translation: аль денте или al dente

11:00 Feb 8, 2015

Spanish to Russian translations [Non-PRO]
Cooking / Culinary

Spanish term or phrase: al diente

Vamos a preparar un exquisito y cremoso arroz negro con calamares y Aceite de Oliva.

Comenzamos haciendo una suave salsa alioli. Para ello, preparamos una mayonesa y la ponemos en un bol. Añadimos una cucharada de tinta de calamar y un diente de ajo picado con un prensador o si no tenéis cortadlo muy menudito. Mezclar hasta integrar perfectamente.

Una vez que esté bien integrada la mayonesa con el ajo y la tinta de calamar, añadir a vuestra salsa una cucharada de Aceite de Oliva que aportará un brillo único y extraordinario.

En un cazuela baja haced una fina base con Aceite de Oliva y rehogar el pimiento, la cebolla y los ajos cortados en brunoise.
Cuando empiece a tomar brillo añadir el tomate y freírlo todo junto durante un par de minutos.

Incorporar los calamares cortados en pequeños dados y cocinar hasta que cambien su color. Salpimentar al gusto.
Reservar algunas patas y anillas de calamar para freírlas en una sartén con Aceite de Oliva que os servirán para la decoración final de este espectacular plato.

Añadir el arroz y mezclar. Verter el vino blanco y una vez que evapore el alcohol poned dos cucharadas de tinta de calamar y remover.

Ahora añadir poco a poco el caldo y cuando comience a evaporar seguid añadiendo, así hasta que el arroz esté ‘al dente’. Cuando pongáis el último vaso de caldo disolverle las dos cucharadas de tinta de calamar que os quedaban.
Probad el grano para comprobar que esta en su punto y servir con unas hojas de perejil picado y su salsa alioli.

Anna Matynian KudoZ activity Questions: 779 (7 open) (2 without valid answers) (34 closed without grading) Answers: 33 Colombia
Local time: 16:32

Russian translation:аль денте или al dente

Explanation:
.Al dente (от итал. al dente — на зубок; читается аль дэ́нтэ) — понятие в кулинарии, означающее степень готовности продуктов (обычно пасты), когда, будучи полностью готовыми, они сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость.

Selected response from:

Viktoria VR
Russian Federation
Local time: 23:32

Grading comment

Cпасибо!
4 KudoZ points were awarded for this answer

Summary of answers provided

4 +4

аль денте или al dente

Viktoria VR

Answers

6 mins confidence:

peer agreement (net): +4

аль денте или al dente

Viktoria VR
Russian Federation
Local time: 23:32
Works in field
Native speaker of:

Russian,

Ukrainian

Grading comment

Cпасибо!

Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

Return to KudoZ list

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.

See also:

ProZ.com term search

Search millions of term translations

al diente

Russian translation: аль денте или al dente

Answers

KudoZ™ translation help

Your current localization setting

Select a language

al diente

Russian translation: аль денте или al dente

Answers

KudoZ™ translation help

You have native languages that can be verified

Your current localization setting

Select a language