Retarding
Portuguese translation: retardamento da fermentação da massa
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 17:08 Feb 2, 2015 |
| English to Portuguese translations [PRO] Cooking / Culinary | |||||||
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|  Selected response from: Danik 2014 Brazil | ||||||
Grading comment
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| Summary of answers provided | ||||
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| 5 | retardar o fermento |
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| 4 | retardamento da etapa de fermentação da massa |
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| 3 | processo de fermentação e crescimento da massa |
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| 3 | retardamento |
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| Discussion entries: 1 | |
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Answers
14 mins confidence: 
| retarding retardar o fermento Explanation: retardar o fermento |
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19 mins confidence: 
| retarding processo de fermentação e crescimento da massa Explanation: Sugestão |
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35 mins confidence:
| retarding retardamento Explanation: Espero que ajude; veja a referência abaixo; Reference: http://blogdoquintal.blogspot.com/2015/01/oficina-de-paes-ar... |
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22 mins confidence:
| retarding retardamento da etapa de fermentação da massa Explanation: http://en.wikipedia.org/wiki/Proofing_(baking_technique) "No descongelamento e fermentação, realizados aos 30 dias e 60 dias de armazenamento, as massas foram colocadas em formas de dimensões definidas (390mL), permaneceram por 120 minutos em temperatura ambiente (23°C), sendo levadas para a câmara de fermentação marca Multipão, regulada na temperatura de 32 ±1°C e umidade relativa de 80%." In:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101... -------------------------------------------------- Note added at 26 mins (2015-02-02 17:35:16 GMT) -------------------------------------------------- Mais algumas referências: https://www.google.com.br/search?q=retardamento da massa do ... -------------------------------------------------- Note added at 1 day5 hrs (2015-02-03 22:50:15 GMT) Post-grading -------------------------------------------------- Você tem razão, fica melhor. Eu tirei o "da etapa" também do gloss. |
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