water off the boil
French translation: eau frémissante
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 14:15 Jan 28, 2014 |
| English to French translations [PRO] Marketing - Cooking / Culinary | |||||||
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|  Selected response from: HERBET Abel Local time: 22:18 | ||||||
Grading comment
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| 4 +4 | eau frémissante |
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| 4 | au point d'ébullition |
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| 4 | chauffer l'eau sans la faire bouillir |
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| 4 | retirer l'eau du feu après l'avoir portée à ébullition |
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| Summary of reference entries provided | |||
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| Combien ça fait "off the boil" ? |
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| Discussion entries: 7 | |
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Answers
5 mins confidence: 
au point d'ébullition Explanation: As Tony said, just as the water begins to boil |
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7 mins confidence:
chauffer l'eau sans la faire bouillir Explanation: lors de la préparation du thé vert de ne pas faire bouillir l’eau car elle devient dès lors plate et sans vigueur. Il s’agit d’un phénomène moléculaire. En fait, la chaleur produit une agitation des molécules qui, à terme, se brisent pour se recomposer sous une autre forme - trop chaude, l’eau détériore les feuilles du thé vert et en dénature l’arôme. Il est donc recommandé de surveiller l’eau et de la retirer du feu dès qu’elle frémit. Il est aussi possible d’attendre en laissant reposer l’eau quelques minutes avant de la verser dans la théière |
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13 mins confidence: peer agreement (net): +4
peer agreement (net): +4eau frémissante Explanation: c'est la bonne definition |
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