brasiera

13:23 Dec 29, 2013
Italian to Spanish translations [PRO]
Tech/Engineering - Mechanics / Mech Engineering / macchine per per cottura di carni e verdure
Italian term or phrase: brasiera
I metodi di cottura utilizzati per le verdure sono molto delicati, si tratta perlopiù di cotture al vapore o in brasiera, metodologie che non sviluppano calore molto intenso.
Mariana Perussia
Argentina
Local time: 07:25


Summary of answers provided
4 +1Olla/cacerola
Adrián Sánchez Alcón
3 +1Parrilla eléctrica
Elena Nevado
3sartén basculante
M Elena
4 -2brasero
Daniela Facchinetti


  

Answers


28 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): -2
brasero


Explanation:
---


    Reference: http://www.ilmenu.com/utensile.htm?Utensili_ID=89
    Reference: http://es.wikipedia.org/wiki/Brasero
Daniela Facchinetti
Spain
Local time: 12:25
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Notes to answerer
Asker: Es algo mucho más industrial: http://edizionilucisano.it/atlante_visuale/Attrezzature/cucine/Brasiera%20pentola%20bollitrice.jpg


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disagree  Adrián Sánchez Alcón: brasero=braciere
7 mins
  -> Parece ser justamente eso, en italiano "brasiera" y "braciere" indican el mismo tipo de cocina/cocción: http://www.ilmenu.com/utensile.htm?Utensili_ID=89

disagree  Elena Nevado: Un brasero no es un utensilio de cocina.
14 mins
  -> Gracias por la matización, creo que sin embargo aquí se trata de hacer hincapié en que se trata de una cocción a fuego muy lento
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Olla/cacerola


Explanation:
"Olla" o "cacerola" (para estofado o cocer a fuego lento).

Se pueden encontrar muchas referencias con su equivalente en inglés (braising pan).

Diccionario Espasa Concise © 2000 Espasa Calpe:
braise [breɪz] verbo transitivo cocer a fuego lento, estofar

Olla para cocer a fuego lento.



    Reference: http://www.spreadthesign.com/es/125299/cacerola-%7Bbraising-...
Adrián Sánchez Alcón
Spain
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agree  Elena Nevado: También había pensado en eso pero una olla a fuego lento sí alcanza temperaturas altas.
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Parrilla eléctrica


Explanation:
En español (al menos en el de España) no se usa la palabra "brasero" para denominar ningún utensilio de cocina. Un brasero sirve para calentar una estancia pero no para cocinar.

Si se trata de un texto moderno yo lo traduciría por "parrilla eléctrica".


    Reference: http://www.proz.com/kudoz/italian_to_english/cooking_culinar...
    https://www.google.es/search?q=parrilla+electrica&espv=210&es_sm=122&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=iSrAUt3TJ9Po7Aacm4GIAQ&sqi=2&ved=0CAcQ_AUo
Elena Nevado
Spain
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Asker: http://edizionilucisano.it/atlante_visuale/Attrezzature/cucine/Brasiera%20pentola%20bollitrice.jpg


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agree  Marina56: o simplemente "parrilla"
23 mins
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sartén basculante


Explanation:
Según tu foto se trata de una sartén basculante.
Te envío la traducción y foto en español que coincide con una página italiana de productos y la traducción dada por ellos. Saludos,

Sartén basculante de vapor con alta presión
Con la sartén basculante Salsamat (6 bar) resulta más fácil y rápido rehogar, cocinar y …

Sartén basculante con mezclador
La sartén basculante Salsamat ofrece tecnología y funcionalidad a las cocinas de colectividades, cocinas centrales, …

Sartén basculante eléctrica de cocción al vacío
La cocción en ausencia de aire representa una gran ayuda en la cocina porque reduce …
http://www.nilma.com.es/es/prodotti/catalogo.jsp?categoria=2

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Brasiera con mescolatore
La brasiera Salsamat offre a comunità, cucine centralizzate, mense ed industrie alimentari tecnologia e funzionalità, …
Brasiera a vapore ad alta pressione

Con la brasiera Salsamat (6 bar) è più facile e più veloce rosolare, cuocere e brasare carni, preparare stufati, ragù, …

Brasiera elettrica sottovuoto
La cottura in assenza di aria rappresenta un grande aiuto in cucina, perché riduce sensibilmente i …
http://www.nilma.it/ita/prodotti/catalogo.jsp?categoria=2
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Sartenes Basculantes y Marmitas


Sartenes basculantes
Por otro lado están las sartenes basculantes que forman parte de la familia de equipos multifunción. A diferencia de las marmitas, estas máquinas pueden ser utilizadas como plancha, sartén, freidora, cocedero, marmita e incluso, como olla a presión. De esta forma permite que las cocinas puedan prescindir de much…
http://www.cocinascentrales.com/articulosDetalle.php?reg=137

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Note added at 1 hr (2013-12-29 15:22:57 GMT)
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Mas referencias:
PDF]
Sartenes Basculantes y a Presión - Electrolux
tools.professional.electrolux.com/.../BR_BR-9JEDG_1_5_4_4_9JEDGE....‎
a presión: la sartén se convierte en una olla a vapor o a presión. Seguridad ... Motor basculante con velocidades regulables que permite el vertido de líquidos …

Sartenes Basculantes | Famava
www.famava.cl/Sartenes-Basculantes/Productos/Categorias/124...
Sartenes Basculantes en Famava lider en venta Sartenes Basculantes. ... seguridad termoeléctrica, sistema de parada de quemador en caso de volteo de olla.

sartenes basculantes « Euroline
www.euroline.es/tag/sartenes-basculantes/
A diferencia de las marmitas, las Sartenes Basculantes Multifunción pueden ser utilizadas como plancha, sartén, freidora, cocedero e incluso como olla a ...

M Elena
Belgium
Local time: 12:25
Native speaker of: Spanish
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