Suprema

Italian translation: Filetto

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)

Spanish term or phrase:	Suprema
Italian translation:	Filetto
Entered by:	Elisa Farina

09:17 Jun 14, 2013

Spanish to Italian translations [PRO]
Cooking / Culinary / menu di ristorante catalano

Spanish term or phrase: Suprema

Buongiorno a tutti.

Sto traducendo il menu di un ristorante catalano. Tra i piatti di pesce trovo:

***Suprema*** de salmón a la plancha con verduras salteadas con soja

Attraverso varie ricerche ho chiarito il significato del termine spagnolo: si tratta di un particolare taglio di carne o pesce.

Ho pensato che potesse trattarsi di ciò che in italiano chiamiamo "suprême", ma leggendo e rileggendo varie fonti, mi pare di capire che nella terminologia culinaria italiana "suprême" è usato solo per la carne. Come indicare una "suprema" in riferimento al pesce?

Vi ringrazio fin d'ora per il vostro aiuto.

Elisa Farina KudoZ activity Questions: 435 (1 open) (3 without valid answers) (31 closed without grading) Answers: 794 Spain
Local time: 14:34

Filetto di salmone

Explanation:
La "supreme" sarebbe il "lomo" del salmone, la parte più buona. Quindi, si può tradurre per filetto, che in italiano è la stessa parte dell'animale.

Selected response from:

Silvia Blanco
Local time: 14:34

Grading comment

Grazie mille!
4 KudoZ points were awarded for this answer

Summary of answers provided

5 +2

Filetto di salmone

Silvia Blanco

supreme di salmone

Gaetano Silvestri Campagnano

Suprema

Silvia Bagnale

Answers

3 mins confidence:

supreme di salmone

Explanation:
Tantissimi riscontri in rete.

--------------------------------------------------
Note added at 11 min (2013-06-14 09:28:43 GMT)
--------------------------------------------------

È vero che Google a volte fa degli strani scherzi, visualizzando nella prima pagina migliaia di risultati, che poi si riducono misteriosamente a poche centinaia andando avanti con le pagine. Comunque le corrispondenze sono ancora molte, e la maggior parte non sembrano traduzioni. Inoltre, i testi che ho letto, se pure fossero delle traduzioni, mi sembrano scritti correttamente.

Gaetano Silvestri Campagnano
Italy
Local time: 14:34
Native speaker of:

Italian
PRO pts in category: 4

Notes to answerer

Asker: Ciao Gaetano. Grazie mille per la tua proposta. In realtà, però, di riscontri in rete per "supreme di salmone" ce ne sono ben pochi e sono quasi tutte traduzioini.

Asker: Grazie di nuovo, Gaetano. Per il tempo e per il charimento. Vediamo se intervengono altri colleghi e sentiamo cosa ne pensano.

18 mins confidence:

Suprema

Explanation:
Ciao Elisa,
ti segnalo i seguenti link in cui si parla di ricette di pesce.
Sono tutti siti italiani, il primo è di ricette, il secondo si definisce la prima scuola alberghiera online. Spero ti possa aiutare.

http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-suprema_di_salmone_e_v...

http://www.alberghiera.it/mostraricetta.asp?id_ricetta=1024

Silvia Bagnale
Spain
Local time: 14:34
Native speaker of: Italian

4 hrs confidence:

peer agreement (net): +2

Filetto di salmone

Explanation:
La "supreme" sarebbe il "lomo" del salmone, la parte più buona. Quindi, si può tradurre per filetto, che in italiano è la stessa parte dell'animale.

Silvia Blanco
Local time: 14:34
Specializes in field
Native speaker of:

Spanish
PRO pts in category: 23

Grading comment

Grazie mille!

Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

Return to KudoZ list

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.

See also:

ProZ.com term search

Search millions of term translations

Suprema

Italian translation: Filetto

Answers

KudoZ™ translation help

Your current localization setting

Select a language

Suprema

Italian translation: Filetto

Answers

KudoZ™ translation help

You have native languages that can be verified

Your current localization setting

Select a language