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tagliata di secreto di suino iberico

German translation: Verstecktes Filet

11:51 Feb 18, 2013
Italian to German translations [PRO]
Marketing - Food & Drink / tagliata di secreto di suino iberico
Italian term or phrase: tagliata di secreto di suino iberico
Gentili colleghi,

sto traducendo un menù con vari tipi di carni i salumi.
Purtroppo non riesco a rendere il termine "secreto"
nella frase "tagliata di secreto di suino iberco".

Penso che dovrebbe trattarsi di una parte della lonza
di maiale, ma non riesco a tradurre il termine.

Grazie del Vs. aiuto!
Birgit Kohl
Italy
Local time: 01:11
German translation:Verstecktes Filet
Explanation:
Im Internet gibt es viele Beispiele, da es dieses Stück aber in Deutschland eigentlich gar nicht gibt, könnte man es wahrscheinlich auch einfach als "Secreto" stehen lassen (eventuell mit dem Zusatz -verstecktes Filet - versehen).
Selected response from:

Mailand
Local time: 01:11
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vielen Dank! :)
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4Verstecktes Filet
Mailand
4Tagliata vom Iberischen Schweinfilet
Claudia Di Loreto
3Tagliata vom Iberico-Schwein (Secreto)
ilargigorri
3"Geheimes" Lendenstück vom iberischen Schwein
Regina Eichstaedter


Discussion entries: 1





  

Answers


33 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
Verstecktes Filet


Explanation:
Im Internet gibt es viele Beispiele, da es dieses Stück aber in Deutschland eigentlich gar nicht gibt, könnte man es wahrscheinlich auch einfach als "Secreto" stehen lassen (eventuell mit dem Zusatz -verstecktes Filet - versehen).

Example sentence(s):
  • Ein Stück Secreto etwa, auch verstecktes Filet genannt,

    Reference: http://www.genusshandwerker.de/fleisch/schwein/ibrico-schwei...
    Reference: http://www.vivagourmet.de/ccrucetasecretoibericobellotaverst...
Mailand
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vielen Dank! :)
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35 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
Tagliata vom Iberico-Schwein (Secreto)


Explanation:
... nur ein Vorschlag, eventuell kannst du noch erklären, was Secreto ist.
http://www.google.de/imgres?q=schwein secreto&hl=de&sa=X&tbo...

ilargigorri
Germany
Local time: 01:11
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1 hr   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
Tagliata vom Iberischen Schweinfilet


Explanation:
'Tagliata' è un modo tipicamente italiano di cuocere la carne alla griglia. Non tradurrei 'secreto' o 'segreto' con 'verstecktes', ma lo ometterei.

Claudia Di Loreto
Local time: 01:11
Native speaker of: Native in ItalianItalian

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
neutral  Michaela Mersetzky: Wenn, dann Schweinefilet
28 mins
neutral  ilargigorri: Ich glaube, Schweinefilet und Secreto sind zwei verschiede Fleischpartien.
6 hrs
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7 hrs   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
"Geheimes" Lendenstück vom iberischen Schwein


Explanation:
Das Secreto oder Cruceta (zu deutsch: geheimes Filet) wird aus dem Rückenbereich vor dem Lendenspeck geschnitten

--------------------------------------------------
Note added at 7 ore (2013-02-18 19:29:10 GMT)
--------------------------------------------------

http://www.vincent-becker.de/download/VB_Bestells_iberischES... - verstecktes Filet als Rücken- oder Schulterstück


--------------------------------------------------
Note added at 7 ore (2013-02-18 19:32:00 GMT)
--------------------------------------------------

Das „versteckte Filet“, ein vor dem Lendenspeck liegender Muskel im Rückenbereich des Schweins, gehört zu den Lieblingsstücken der spanischen Kreativ-Küche. Das fächerförmige Stück ist prächtig marmoriert, fett und satt im Geschmack. Das Secreto ist das perfekte Fleisch zum Kurzbraten. Über Holzkohle gegrillt entwickelt es seinen wahren Charakter und lässt Feinschmeckerherzen höher schlagen.




    Reference: http://www.disturbedcooking.com/2010/11/25/porco-iberico-sec...
Regina Eichstaedter
Local time: 01:11
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