performance stations
French translation: stations de préparation (devant le client)
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 11:56 Aug 20, 2012 |
| English to French translations [PRO] Tech/Engineering - Cooking / Culinary / restaurant | |||||||
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|  Selected response from: B D Finch France Local time: 02:01 | ||||||
Grading comment
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| 4 +1 | stations de préparation (devant le client) |
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| 4 | stations de cuisson |
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| 3 | cuisiné sous vos yeux |
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| 3 | menus mis à l'honneur avec la présentation personnelle du chef |
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| Summary of reference entries provided | |||
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Answers
7 mins confidence: 
cuisiné sous vos yeux Explanation: ou quelque chose de ce style "Once again, Chef Brian Massie has taken food to a new level, keeping in stride with FIX at Bellagio, it is a fun, hip & unique menu with items like "Hot Rocks" which transform into a great performance station for reception style group events. For compete buy-outs, this restaurant space effortlessly becomes an exclusive event space, capable of guest dj's, custom coordinated lounge furniture, and an elevated stage that can accommodate up to an eight person band." http://semlv.com/las-vegas-mirage-venues.asp -------------------------------------------------- Note added at 7 mins (2012-08-20 12:04:31 GMT) -------------------------------------------------- "Restaurant insolite Paris où le chef cuisine sous vos yeux sur une ... http://www.bon-plan-party.fr/bon_plan_paris_det... - Translate this page Le bon plan Restaurants, Restaurants insolites à Paris : Restaurant insolite Paris où le chef cuisine sous vos yeux sur une plaque chauffante. Le lieu : Kokohana ..." |
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13 mins confidence:
menus mis à l'honneur avec la présentation personnelle du chef Explanation: Cela est un peu long je l'avoue mais il résume en tout cas l'idée que les plats font l'objet d'une présentation personnelle du chef de cuisine http://www.feastivitiesevents.com/index.php/behind-the-scene... "A performance station is intriguing because a chef sautes, grills or prepares menu items live in front of guests. “We overhear guests saying that the cocktail hour is the most fun,” said Snow. “ Reference: http://www.feastivitiesevents.com/index.php/behind-the-scene... |
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41 mins confidence:
stations de cuisson Explanation: Les "performance stations" sont également appelées "action stations" (voir les deux premiers liens ci-dessous). En français, cela correspond à des "stations de cuisson". "Whether you call them Chef Attended Action Stations, Performance Stations or Chef Bars (our favorite), this service style is HOT! " http://centralflorida-catering.com/2011/06/29/the-service-se... "Performance Stations Choose one or more of the following Action Stations to add flare and variety to your event!" http://www.masterpieceevent.com/PDFs/Social/PerformanceStati... "Hot action station = Station de cuisson" http://www.btb.termiumplus.gc.ca/tpv2alpha/alpha-fra.html?la... "The Square : Restaurant avec plusieurs stations de cuissons, les plats sont préparés sous vos yeux. Le Square propose un buffet de cuisine internationale et asiatique ainsi que la possibilité de commander à la carte 24h/24. Il se trouve au rez-de-chaussée. " http://www.voyagerautrement.com/product.php?id_product=93 "Excellent choix de nourriture, il y a 4 stations de cuissons, où des chefs sont présent pour vous cuisiner différents aliments" http://www.tripadvisor.fr/ShowUserReviews-g147275-d320768-r1... "Venez découvrir un choix incroyable de plats, allant des fruits de mer délicieux, les sushis japonais et l'inoubliable sélection de sashimis, stations de cuisson en direct, le foie gras poêlé à la minute, les fromages fabuleux et bien plus encore ..." http://www.touristiquementgay.com/destinations/thailande/ban... "Ce restaurant en service continu propose un large éventail de buffet avec 5 stations de cuisson." http://www.bourse-des-hotels.com/inde-hors-rajasthan-et-delh... |
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1 hr confidence: peer agreement (net): +1
peer agreement (net): +1stations de préparation (devant le client) Explanation: www.uniclam.be/fr/meridien-barbarons__10033 "Le restaurant “Le Mangrovia” vous accueille au petitdéjeuner et au dîner pour ... et un concept de “show cooking” avec 6 stations de préparation devant le client." -------------------------------------------------- Note added at 1 hr (2012-08-20 13:46:53 GMT) -------------------------------------------------- http://www.loewshotels.com/fr/meetings/groups "Des stations de préparation (minimum d’une suggestion par menu) suscitent une interaction entre les convives et la brigade culinaire et permettent aux clients de savourer des plats élaborés selon leurs préférences." -------------------------------------------------- Note added at 1 hr (2012-08-20 13:48:33 GMT) -------------------------------------------------- Given that oysters are generally served raw, a solution that doesn't necessarily entail cooking seems a good idea. |
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Reference comments
5 hrs |
| Reference Reference information: "station" (en anglais) : Meuble situé au centre de la salle de restaurant, ou près d'un rang, où sont rangés les accessoires pour le service de la table et sur lequel on pose les plateaux «en transit» entre la cuisine et la table du client; peut être muni de plaques chauffantes ou d'une armoire réfrigérée. [Termium] * * * * * préparations devant les clients (découpage, flambage, ...) : [...] Le serveur en restauration assure également l’accueil du client, il prend les commandes, tout en conseillant dans le choix des plats. Il s’occupe du service, effectue les préparations devant les clients (découpage, flambage, …) avant et après le service... http://www.cma-niort.fr/metiers-et-diplomes-hotellerie-resta... SERVEUR Il s'occupe du service, effectue les préparations devant les clients (découpage, flambage, …) www.cm-larochelle.fr/formation/serveur-web.pdf Baccalauréat professionnel Préparation devant le client (animation) http://technoresto.org/tp/fiches_technique_bac/steak_tartare... * * * * * |
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