GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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00:31 Sep 21, 2009 |
Spanish to German translations [PRO] Cooking / Culinary / High quality Olive Oil tasting | |||||||
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| Selected response from: Susanne Schiewe Germany Local time: 21:48 | ||||||
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Summary of answers provided | ||||
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3 +2 | Schärfe |
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4 | Kribbeln |
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3 | Prickeln |
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Discussion entries: 1 | |
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Prickeln Explanation: Wäre eine Alternative, Brennen finde ich bei Oliven etwas stark. -------------------------------------------------- Note added at 7 hrs (2009-09-21 07:32:10 GMT) -------------------------------------------------- Nö, finde ich nicht. Das Prickeln auf der Zunge und am Gaumen habe ich bei gehaltvollem Olivenöl pur schon öfter erlebt, kratzt sogar manchmal im Hals. Aber scharf ist Olivenöl nun wirklich nicht, brennt nicht und juckt auch nicht. Da bleiben nicht mehr so viele Alternativen... |
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Kribbeln Explanation: Ist durchaus positiv besetzt, z.B. hier: "Frisch gepreßtes Olivenöl am Anfang der Olivenölsaison kann ein anregendes Kribbeln im Hals hervorrufen". Weitere Beispiele siehe Link unten Reference: http://www.google.de/search?hl=de&source=hp&q=oliven%C3%B6l+... |
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Schärfe Explanation: hier ist auch von Schärfe die Rede: Einzigartiger Geschmack Durch die in Galiläa angebauten Olivensorten, die zum Teil uralten Bäume (die ältesten sind über 1000 Jahre alt), die Bodenbeschaffenheit und die extensive Anbauweise sind die drei Qualitätsmerkmale von gutem Olivenöl (Schärfe, Bitterkeit und Fruchtigkeit) stark ausgeprägt. Wer sanftes Olivenöl bevorzugt, sollte mit Olivenöl aus Galiläa eher vorsichtig sein. Freunde eines ursprünglichen, aromatischen und kräftigen Geschmacks jedoch werden begeistert sein. http://www.oelbaum.org/olivenoel.html Bei den „intensiv fruchtigen“ Ölen kam das Bio-Öl Olio Extra Vergine Quattrociocchi auf den ersten Platz. Sein Duft nach grünem Gemüse wie Artischocken, grünen Tomaten und Avocado und der recht scharfe Nachhall eignet sich laut des Verkostungsteams des FeinschmeckerS am besten zu Thunfisch-Carpaccio mit Artischockencreme oder Schwertfisch vom Grill. http://www.gustini.de/testsieger-olivenoelset-olio-award-200... |
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