overrun

Hungarian translation: térfogat-növekedés

04:12 Oct 28, 2007

English to Hungarian translations [PRO]
Food & Drink / ice cream production

English term or phrase: overrun

overrun = adding air to the ice cream (az én szövegemben);
Definition of overrun: it is the % increase in volume of ice cream greater than the amount of mix used to produce that ice cream. http://www.foodsci.uoguelph.ca/dairyedu/overrun.html
Térfogatnövelést illetve térfogat növekedést jelent, azt szeretném tudni, hogy van-e rá magyar szakkifejezés?

aradek KudoZ activity Questions: 27 (none open) (2 closed without grading) Answers: 163 United States
Local time: 18:44

Hungarian translation:térfogat-növekedés

Explanation:
Az általad közölt forrás alapján is csak erre lehet gondolni, ezt a műszaki szótár is megerősíti.

--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2007-10-28 06:32:34 GMT)
--------------------------------------------------

Ha a témában bővebben el szeretnél mélyedni, a Magyar Élelmiszerkönyv 2-5210 számú, a jégkrémről szóló irányelvét is nézegetheted, illetve bármilyen forrást "habosítás" címszó alatt.

Selected response from:

anyone
Hungary
Local time: 01:44

Grading comment

Köszönöm, és az elmélyedéshez ajánlott hivatkozást is.
4 KudoZ points were awarded for this answer

Summary of answers provided

5 +2

térfogat-növekedés

anyone

térfogatosítás

Andras Szekany

túlhabosítás/túlhabzás

István Hirsch

Answers

2 hrs confidence:

peer agreement (net): +2

térfogat-növekedés

anyone
Hungary
Local time: 01:44
Native speaker of:

Hungarian
PRO pts in category: 11

Grading comment

Köszönöm, és az elmélyedéshez ajánlott hivatkozást is.

2 hrs confidence:

térfogatosítás

Explanation:
-

Andras Szekany
Hungary
Local time: 01:44
Native speaker of:

Hungarian
PRO pts in category: 8

Notes to answerer

Asker: Meg tudnál adni valamilyen forrást? A Google csak ezt a választ találja ha a térfogatosítás-t keresem.

7 hrs confidence:

túlhabosítás/túlhabzás

Explanation:
Ha jól értem a definíciót, a kifejezés csak egy bizonyos (szokásos) mértéket meghaladó térfogatnövelésre/térfogatnövekedésre vonatkozik. A levegő bekeverésének művelete a habosítás. Ha nincs jobb, a műveletet túlhabosításnak nevezném.

"Jégkrém
…
A felhasználható anyagok melegen végzett bekeverését pasztőrözés, rendszerint homogénezés, szükség szerint érlelés és hűtött állapotban végzett habosítás, formázás, adagolás és fagyasztás követi. A fagyasztást -25 ° C vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten végzik.”
www.omgk.hu/elelm/2/25210.html

--------------------------------------------------
Note added at 11 óra (2007-10-28 15:47:09 GMT)
--------------------------------------------------

Sorry, tényleg az egész térfogatnövekedésre vonatkozik, vagyis semmiesetre sem "túl".

István Hirsch
Local time: 01:44
Works in field
Native speaker of: Hungarian
PRO pts in category: 4

Notes to answerer

Asker: Annyi biztos, hogy a kifejezés a szokásos mennyiségű levegő bekeverésére vonatkozik. Precíz források a térfogat-növekedés mértékét hívják overrun-nak, mások a magát a bekeverést/habosítást is.

Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

Return to KudoZ list

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.

See also:

ProZ.com term search

Search millions of term translations

overrun

Hungarian translation: térfogat-növekedés

Answers

KudoZ™ translation help

Your current localization setting

Select a language

overrun

Hungarian translation: térfogat-növekedés

Answers

KudoZ™ translation help

You have native languages that can be verified

Your current localization setting

Select a language